Esta colección es un tributo a la región más exuberante de la República Dominicana. Sus abundantes suelos fértiles, sus asombrosos paisajes y las personas que viven en armonía con estos, han sido nuestra inspiración para desarrollar esta serie limitada de chocolates que reflejan cuatro facetas icónicas de la región. Desde el corazón de la cordillera central, el cacao se extiende hasta las costas cibaeñas nutriendo la cobertura boscosa y protegiendo sus riberas, siendo nido y refugio de centenares de aves que atesoran la diversa riqueza del área.
Presentamos cuatro interpretaciones en chocolate de estos distintos universos de sabor, aromas, y panoramas gustativos que conviven en armonía en cada uno de estos biomas. Una fotografía de cuatro pequeños universos convertidos en sabor. Te invitamos de regreso al campo a través del paladar, un encuentro con lo sublime de nuestro origen, con el arte del cacao dominicano.
This collection is a tribute to the most exuberant region of the Dominican Republic. Its abundant fertile soil, astonishing landscapes, and its people living in complete harmony with them, have been our inspiration in developing this limited series of chocolate that reflect four iconic facets of the region. From the heart of the central mountain range, cacao extends up to the coastline of the Cibao region, contributing to the forests and protecting its riverbanks, serving as a home for hundreds of birds species that treasure its rich diversity.
We present four chocolate interpretations of these different universes of flavors, aromas, and taste panoramas that coexist in harmony in each of these biomes. From the countryside through your palate, we invite you to encounter the sublimity of our land and the art of Dominican cacao.
COLECCIÓN LIMITADA DE SÓLO 4,000 EJEMPLARES
LIMITED EDITION, ONLY 4,000 AVAILABLE
LOS BEJUCOS
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
73% CACAO
Fue reconocida como Denominación de Origen desde el año 2012, en virtud de las características altamente distintivas del cacao que cosechan los 86 productores que la componen. Con estos granos elaboramos este chocolate que mantiene y resalta las notas aromáticas peculiares de su origen.
Los Bejucos was recognized as a Denomination of Origin since 2012, on account of the highly distinctive characteristics of the cocoa harvested by the 86 farmers located within its boundaries. With these beans we elaborated this chocolate that maintains and highlights the peculiar aromatic notes of its origin.
Perfil del Sabor Flavor ProfileAcidez cítrica, frutos rojos: ciruelas, pasas. Citrus acidity, red fruits: plums, raisins.
EL RAMONAL
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
77% CACAO
Situada en la parte este de la provincia Duarte, El Ramonal fue establecida como Denominación de Origen desde el año 2012. Es una región montañosa, conocida por sus espléndidas vistas y pequeñas fincas de cacao, construidas en pendientes pronunciadas, bajo la sombra protectora de su exuberante vegetación.
El Ramonal is one of our established Denominations of Origin since 2012. El Ramonal is a hilly region in the eastern part of Duarte Province known for splendid views, and small cacao farms built on steep slopes, under protective shade of its exuberant vegetation.
Perfil del Sabor Flavor ProfileNotas amaderadas, fruta seca: avellana; tabaco y café tostado Typical chocolate notes, tobacco, wood, musk and nuts; red grapes must
MIRABAL
CON CAFÉ
65% CACAO
La provincia Hermanas Mirabal se encuentra al norte de la República Dominicana. Esta región cuenta con el mayor número de mujeres productoras de cacao y café de manera exitosa. Su nombre rinde tributo a las Hermanas Mirabal, tres heroínas que se opusieron al régimen dictatorial trujillista, convirtiéndose en baluartes de honor y virtud. Este chocolate reúne dos cultivos icónicos y que rara vez cohabitan en las mismas tierras.
The Hermanas Mirabal province is located in the north of the Dominican Republic. This region has the largest number of successful women that are producing cacao and coffee. The name pays tribute to the Mirabal sisters, three heroines who opposed Trujillo’s dictatorial regime, becoming bastions of honor and virtue.
Perfil del Sabor Flavor ProfileNotas amaderadas, fruta seca: avellana; tabaco y café tostado. Woody notes, dried fruit: hazelnut; tobacco and rosted coffee.
NAGUA
CON COCO RALLADO
68% CACAO
Nagua se ubica en el extremo este de la región del Cibao donde la falda de la cordillera septentrional se encuentra con las aguas del océano Atlántico y los cocotales conviven con el cacao y lo sombrean. Este chocolate presenta esa simbiosis de cacao y coco que es tan característica del lugar.
Nagua is located at the eastern end of the Cibao region where the foothills of the northern mountain range meet the waters of the Atlantic Ocean and coconut trees grow alongside cacao and provide shade to them. This chocolate presents to you the unique symbiosis of cacao and coconut which characterizes the area.
Perfil del Sabor Flavor ProfileCoco, vainilla y miel sobre una base de chocolate con notas frutales. Coconut, vanilla and honey on a foundation of chocolate with fruity.